Download Pdf L'art de faire son fromage -

L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier pan David Asher

Caractéristiques

• L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
• David Asher
• Nb. de pages: 320
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782841389094
• Editeur: Ulmer
• Date de parution: 2017

Télécharger eBook gratuit

Lien de téléchargement gratuit du livre électronique L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier

Overview

Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.

Lire aussi: [Pdf/ePub] The Secret Horsepower Race: Western Front Fighter Engine Development by Calum E. Douglas download ebook download pdf, Download PDF The Road of Hope: A Gospel from Prison here, [Pdf/ePub] Ces glucides qui menacent notre cerveau by download ebook here, [PDF] PATRIA (EDICIÓN TAPA DURA) descargar gratis download link, [PDF] LOS CABALLEROS LAS PREFIEREN RUBIAS, PERO SE CASAN CON LAS MORENA S descargar gratis link, Online Read Ebook Une épouse sous contrat pdf, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Civilisation ou barbarie - Anthropologie sans complaisance read book,